Пеламуши
Пеламуши: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Домашняя и ресторанная кухня
Энциклопедия, в которой рецепт — это понятная инструкция
От борща и сырников до высокой кухни. 98 подробных рецептов, оглавление по категориям, аккуратное оглавление по категориям, понятные карточки блюд и практические кулинарные пособия.
В энциклопедии
98+страниц с ингредиентами, пошаговым приготовлением, временем, подачей, советами и пищевой ценностью.
Категорий
22Оглавление
Разделы энциклопедии
Выбор редакции
Избранные блюда
Чашушули
Чашушули: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Пхали из шпината
Пхали из шпината: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Чкмерули
Чкмерули: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Оджахури
Оджахури: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Сациви
Сациви: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Практика
Пособия по кулинарии
Базовый курс домашней кулинарии
12 глав о ножах, тепловой обработке, соли, специях, заготовках и организации кухни.
390 ₽Подробнее
Соусы: от бешамеля до демигласа
Практическое пособие по базовым и производным соусам, эмульсиям и ресторанной подаче.
490 ₽Подробнее
Домашняя выпечка без ошибок
Тесто, дрожжи, температура, расстойка, формы, влажность и исправление типичных ошибок.
450 ₽Подробнее