Куриная грудка с брокколи
Куриная грудка с брокколи: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Домашняя и ресторанная кухня
Энциклопедия, в которой рецепт — это понятная инструкция
От борща и сырников до высокой кухни. 270 подробных рецептов, оглавление по категориям, реальные фотографии блюд и отдельные практические пособия.
В энциклопедии
270+страниц с ингредиентами, пошаговым приготовлением, временем, подачей, советами и пищевой ценностью.
Категорий
27Оглавление
Разделы энциклопедии
Азиатская кухня 10Вегетарианские 10Выпечка 10Высокая кухня 10Гарниры 10Грузинская кухня 10Десерты 10Детское меню 10Завтраки 10Заготовки 10Закуски 10Здоровое питание 10Итальянская кухня 10Кавказская кухня 10Мясо 10Напитки 10Паста и ризотто 10Праздничные 10Птица 10Ресторанное меню 10Русская кухня 10Рыба и морепродукты 10Салаты 10Соусы 10Стрит-фуд 10Супы 10Французская кухня 10
Выбор редакции
Избранные блюда
Пеламуши
Пеламуши: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Клафути с вишней
Клафути с вишней: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Голубцы
Голубцы: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Гречка рассыпчатая
Гречка рассыпчатая: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, калорийность, советы и варианты ресторанной подачи.…
Практика
Пособия по кулинарии
Базовый курс домашней кулинарии
12 глав о ножах, тепловой обработке, соли, специях, заготовках и организации кухни.
390 ₽Подробнее
Соусы: от бешамеля до демигласа
Практическое пособие по базовым и производным соусам, эмульсиям и ресторанной подаче.
490 ₽Подробнее
Домашняя выпечка без ошибок
Тесто, дрожжи, температура, расстойка, формы, влажность и исправление типичных ошибок.
450 ₽Подробнее