Вегетарианские · Международная кухня

Тофу с овощами

Name: Тофу с овощами
Prep time: 21 min
Cook time: 77 min
Total time: 98 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Международная
Ingredients: тофу — 450 г; брокколи — 250 г; сладкий перец — 2 шт.; морковь — 1 шт.; соевый соус — 3 ст. л.; кунжутное масло — 1 ст. л.; имбирь — 15 г; чеснок — 2 зубчика; кунжут — 1 ст. л.

«Тофу с овощами» — подробный рецепт с понятной технологией приготовления. Расчёт рассчитан примерно на 2 порции: ниже указаны продукты с ориентировочными количествами, пошаговый порядок работы, советы по текстуре и подаче.

Подготовка: 21 минГотовка: 77 мин2 порцийСложно≈ 282 ккал

Фотографии для этого рецепта ещё загружаются в локальное хранилище. Обновите страницу немного позже.

Ингредиенты

тофу — 450 г
брокколи — 250 г
сладкий перец — 2 шт.
морковь — 1 шт.
соевый соус — 3 ст. л.
кунжутное масло — 1 ст. л.
имбирь — 15 г
чеснок — 2 зубчика
кунжут — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Крупы или бобовые заранее промойте и при необходимости замочите.

Овощи нарежьте одинаковыми кусочками для равномерной готовности.

Лук и чеснок прогрейте в масле, добавьте специи и раскройте их аромат.

Введите основные ингредиенты и готовьте выбранным способом до мягкости, сохраняя текстуру.

Отрегулируйте соль, кислотность и остроту.

Добавьте свежую зелень и подавайте с соусом, крупой или хлебом.

Советы и технология

Для блюда «Тофу с овощами» заранее подготовьте и взвесьте продукты: это помогает не перегревать ингредиенты в паузах. Контролируйте температуру, пробуйте блюдо до финальной подачи и добавляйте соль постепенно. Если используется соус, доводите его консистенцию отдельно и соединяйте с основным продуктом в самом конце.

Подача

Подавайте «Тофу с овощами» сразу после достижения оптимальной температуры. На домашней тарелке оставьте свободный край, главный продукт расположите первым, затем добавьте гарнир или свежий элемент и только после этого соус. Для ресторанной подачи используйте небольшое количество съедобного декора, который повторяет вкусы блюда.

Безопасность

Используйте свежие продукты, отдельные доски для сырого мяса и готовой еды, а продукты животного происхождения доводите до безопасной степени готовности.