Стрит-фуд · Международная кухня

Чизбургер с карамелизированным луком

Name: Чизбургер с карамелизированным луком
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 4 порций
Cuisine: Международная
Ingredients: говяжий фарш — 400 г; булочки для бургеров — 2 шт.; чеддер — 4 ломтика; репчатый лук — 2 шт.; сливочное масло — 25 г; сахар — 1 ч. л.; маринованные огурцы — 4 шт.; соус — 80 г; соль и перец — по вкусу

«Чизбургер с карамелизированным луком» — подробный рецепт с понятной технологией приготовления. Расчёт рассчитан примерно на 4 порции: ниже указаны продукты с ориентировочными количествами, пошаговый порядок работы, советы по текстуре и подаче.

Подготовка: 15 минГотовка: 85 мин4 порцийСредне≈ 518 ккал

Фотографии для этого рецепта ещё загружаются в локальное хранилище. Обновите страницу немного позже.

Ингредиенты

говяжий фарш — 400 г
булочки для бургеров — 2 шт.
чеддер — 4 ломтика
репчатый лук — 2 шт.
сливочное масло — 25 г
сахар — 1 ч. л.
маринованные огурцы — 4 шт.
соус — 80 г
соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовьте начинку: мясо или другую основу замаринуйте либо приправьте.

Соус смешайте отдельно и охладите до сборки.

Быстро приготовьте основной продукт на сильном огне до яркой корочки.

Булочку или лепёшку прогрейте, овощи нарежьте непосредственно перед сборкой.

Соберите блюдо слоями, распределяя соус так, чтобы хлеб не размок.

Подавайте сразу, пока горячая и хрустящая части сохраняют текстуру.

Советы и технология

Для блюда «Чизбургер с карамелизированным луком» заранее подготовьте и взвесьте продукты: это помогает не перегревать ингредиенты в паузах. Контролируйте температуру, пробуйте блюдо до финальной подачи и добавляйте соль постепенно. Если используется соус, доводите его консистенцию отдельно и соединяйте с основным продуктом в самом конце.

Подача

Подавайте «Чизбургер с карамелизированным луком» сразу после достижения оптимальной температуры. На домашней тарелке оставьте свободный край, главный продукт расположите первым, затем добавьте гарнир или свежий элемент и только после этого соус. Для ресторанной подачи используйте небольшое количество съедобного декора, который повторяет вкусы блюда.

Безопасность

Используйте свежие продукты, отдельные доски для сырого мяса и готовой еды, а продукты животного происхождения доводите до безопасной степени готовности.